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蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號(hào)，是蘭州人宿醉后的救命良yao，是蘭州人每天 生活的開始，許多人因?yàn)橐粋€(gè)人而愛上一座城，而蘭州人卻因?yàn)橐煌朊嫦肽钜蛔恰?/p>

所描述的就是蘭州牛肉面。蘭州牛肉面，亦叫蘭州清湯牛肉拉面，是蘭州人生活飲食必不可少的，它既是蘭州有名風(fēng)味小吃，也是一種地域文化，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們品牌意識(shí)的提升，蘭州牛肉面看到了商機(jī)和前景，逐漸開始加入業(yè)務(wù)。

蘭州人的每天，是從一碗牛肉面開始的。但你知道蘭州有多少家牛肉面館、多少個(gè)牛肉面品牌嗎？想知道網(wǎng)友對(duì)牛肉面的評(píng)價(jià)嗎？在超yixian城市，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的牛肉面賣多少錢？12月1日發(fā)布的《蘭州牛肉面大數(shù)據(jù)報(bào)告》（1.0）給出了答案

3月25日，全國(guó)人大、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧濤、馬汀、馬明，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙曉龍一行前往蘭州資源職業(yè)技術(shù)學(xué)院，就校企合作、深化牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展等事宜進(jìn)行深入調(diào)研。

蘭州牛肉面是"中國(guó)十種面條"之一，有著悠久的歷史。以"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三綠(香菜、蒜苗綠)、四紅(辣椒油紅)、五黃(面條黃亮)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為...

別看現(xiàn)在的蘭州牛肉面遍布全國(guó)各地，但是在之前蘭州牛肉面可是很傲嬌的，不做加盟。

甘肅“興隴”中國(guó)蘭州牛肉面培訓(xùn)基地成立于2006年，下屬蘭州烹飪協(xié)會(huì)牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

蘭州牛肉面，是一種食品名稱，始于清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長(zhǎng)...

蘭州拉面，是一種食品名稱，始于清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲...

1月20日，記者從蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，結(jié)合蘭州市餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，該局發(fā)布餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)yi情常態(tài)化防控新要求。據(jù)了解，除了要求場(chǎng)所進(jìn)行消毒，控制就餐人數(shù)外，使用冷鏈?zhǔn)称返牟惋嬈髽I(yè)還需公示進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明及蘭州總倉出倉證明，...

現(xiàn)在，清湯牛肉面已成為蘭州小吃的主要是蘭州比較具有特色化的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，成為蘭州餐飲的驕傲。如今，蘭州、西寧市的每條巷道，無論大小，至少都有一兩家牛肉拉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香。